1941年の創業当初は皮革工房であり、
1961年にマイルズ・カーン夫妻が買収した。
野球グラブの革を使用した鞄などを
アメリカ国内で生産する比較的小規模な企業で、
メインターゲットは比較的高齢の男性であった。

しかし、1962年に映画「ローラ」「王様と私」など
映画作品60本の衣装を手掛けたボニー・カシンを
デザイナーとして契約し、女性向け牛革バッグなどを
製作を開始した。
COACHのアイコニックな真鍮製の
ターンロックの留め具は彼女の考案である。

1985年にサラ・リー社に買収され、
2000年10月に株式公開を行いニューヨーク証券取引所に上場。
買収後はバッグと財布などの皮革製品メーカーから、
世界的な総合ファッション企業への発展へと急速に路線変更を行った。